30 diciembre 2016

FELIZ 2017

Buenos días chic@s:
¿Qué tal vais pasando las Navidades?. ¿Muchos excesos?.
Yo no, jajaja. Pero a cambio, estoy con unas anginas de caballo. Toda la semana viniendo a trabajar enferma, así que un fin de año sin ganas de nada, la verdad. Pero estamos todo Pamplona enfermos.
Así que me paso un poco rápido por aquí para agradeceros que hayáis estado este 2016 conmigo en el blog y en las redes sociales.
Para mi ha sido un año duro por estar opositando y por otras cuestiones, así que espero que este sea un poquito mejor.
Por ello, os deseo a vosotr@s también que tengáis un 2017 estupendo, que os animéis a hacer postres caseros para los vuestros y que viajéis mucho, mucho, mucho. Y que me lo contéis.







Nos vemos el año que viene. 
Un besico, 








15 diciembre 2016

BIZCOCHO DE CUAJADA

Hola chic@s:
¿Qué tal estáis? Espero que bien.
Yo bastante relajadita después de pasar una semana de vacaciones en las Arribes del Duero (coge la provincia de Zamora, Portugal y provincia de Salamanca). Hemos visto muchísimas cosas preciosas, paisajes impresionantes, presas, miradores, puentes y el Duero en todas sus fases. Ha sido genial. Os lo recomiendo.
Después de daros un poco de envidia, ja, ja, os quería enseñar una receta que tengo pendiente.
Le prometí a Sandra en las redes sociales que iba a publicar algún dulce con ingredientes de la tierra, apostando por el consumo de los productos y locales cercanos, #Consumiendocerca.
No todos son productos navarros, pero si los principales: la harina (de harinas Urdanoz) y la cuajada (de postres Ulzama). Con ellos, y algún otro, os traigo este bizcocho de cuajada.
Es muy sencillo de hacer y está buenísimo. Vamos allá.


 INGREDIENTES:

  • 1 cuajada de 200 grs.
  • 4 huevos de corral.
  • 2 medidas de cuajada de azúcar moreno.
  • 3 medidas de cuajada de harina con levadura incorporada.
  • 1/2 medida de cuajada de aceite de oliva.
  • Unas cucharadas más de azúcar para echar por encima (al gusto).


ELABORACIÓN:
  1. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
  2. Batimos los 4 huevos con el azúcar en un bol durante 5 minutos con la batidora de varillas.
  3. Añadimos el aceite de oliva y lo batimos un poco.
  4. Echamos la cuajada y volvemos a batir de nuevo.
  5. Y por último, incorporamos la harina con levadura incorporada tamizada. 
  6. Batimos la mezcla lo justo hasta que esté todo integrado y no haya grumos.
  7. Pincelamos el molde elegido con mantequilla para que desmolde bien.
  8. Vertemos la mezcla en el molde.
  9. Añadimos 3 ó 4 cucharadas de azúcar moreno por encima.
  10. Horneamos durante 40 minutos a 180 º calor arriba y abajo.
  11. Sacamos del horno y cuando esté templado, desmoldamos.






La cuajada le da una textura que me encanta.





Es estupendo para desayunos o meriendas, os va a encantar.




Espero que os sirva la receta. 
Nos vemos pronto.
Un besico,